Barone di Freganius – Primitivo Salento I.G.P.

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Vino amabile e corposo, dal colore rosso rubino con riflessi porporini.
All’olfatto si presenta con sentori di frutta rossa in confettura, di frutta secca e cacao.
Al palato si presenta pieno e corposo, regalando un’avvolgente morbidezza e dolcezza con il giusto equilibrio tra acidità e tannini maturi.

COD: ADM02PD Categorie: ,

Descrizione


SCHEDA TECNICA
Uve (Varietà): 100% Primitivo
Collocazione geografica: Puglia (Italia)
Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
Età delle viti: 25/30 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Produzione per ettaro: 65 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette

VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C. Al termine della fermentazione si effettua la pressatura soffice.
Resa del vino: 65%
Affinamento: 9 mesi in barrique di rovere + 3 mesi in silos di acciaio inox + 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Tenore alcool: 14% vol.

Servire a 20°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino amabile e corposo, dal colore rosso rubino con riflessi porporini. All’olfatto si presenta con sentori di frutta rossa in confettura, di frutta secca e cacao. Al palato si presenta pieno e corposo, regalando un’avvolgente morbidezza e dolcezza con il giusto equilibrio tra acidità e tannini maturi.

ABBINAMENTI
Trova affinità a fine pasto con formaggi erborinati, cioccolato e pasticceria secca a base di mandorle.

CODICE EAN
8033717280078

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